Предложение, а не дефицит: Продовольствие становится недоступным, Октябрь 2026

Тарик Саиди

Мир производит достаточно продовольствия. Сбой происходит на этапе его транспортировки и доставки ресурсов для его производства: зерновые грузы в море, удобрения, проходящие через узкие проливы, программы гуманитарной помощи, испытывающие нехватку финансирования.

Результатом становятся рост цен и увеличивающаяся пропасть между продовольствием, которое физически существует, и тем, которое способны купить обычные семьи.

Краткий обзор (At a glance)

Показатель	Последнее значение	Источник
Индекс продовольственных цен ФАО, сентябрь 2026 г.	136,0 пункта, на 5,8% выше по сравнению с предыдущим годом	ФАО (FAO)
Индекс цен на зерновые ФАО, сентябрь 2026 г.	122,8 пункта, на 17,2% выше по сравнению с предыдущим годом	ФАО (FAO)
Мировое производство зерновых, 2026 г.	2 979 млн тонн, на 2,1% ниже рекордного показателя 2025 года (второй по величине объём за всю историю)	ФАО (FAO)
Мировые запасы зерновых, конец 2026/27 г.	950,0 млн тонн; соотношение запасов к потреблению — 31,7% (в предыдущем сезоне — 32,0%)	ФАО (FAO)
Мировая торговля зерновыми, 2026/27 г.	505,8 млн тонн, снижение на 18,3 млн (3,5%)	ФАО (FAO)
Доля Черноморского региона в морских перевозках зерна	Около 14% от объемов (из 3% экспорта сухих навалочных грузов)	BIMCO
Торговля удобрениями, зависящая от Ормузского пролива	Около одной трети морской торговли удобрениями	IFPRI
Цена на мочевину, апрель 2026 г.	Выше $850 за тонну, рост на 80% с февраля	Всемирный банк
Острый уровень продовольственной безопасности, 2025 г.	266 млн человек в 47 странах	Глобальный доклад о продовольственных кризисах
Хронический голод, 2025 г.	645 млн человек (7,8% населения мира)	SOFI 2026
Люди, не имеющие возможности позволить себе здоровое питание	2,7 млрд человек	SOFI 2026
Люди, сталкивающиеся с сильным голодом в 2026 г.	318 млн человек; ВПП ожидает получить около половины из необходимых $13 млрд	Всемирная продовольственная программа (ВПП)

Если рассматривать эти данные в совокупности, показатели производства, запасов и торговли указывают на то, что в мире достаточно зерна. В то же время данные по Черноморскому региону, удобрениям и мочевине объясняют, почему оно не доходит до каждого: стоимость и надёжность как его транспортировки, так и выращивания следующего урожая резко изменились.

Ценовой сигнал

Индекс цен ФАО в сентябре 2026 года составил в среднем 136,0 пункта, что на 2,0 пункта (1,5%) выше пересмотренного показателя за август и на 7,4 пункта (5.8%) превышает уровень аналогичного периода прошлого года. Это уже третий ежемесячный рост подряд. Основной вклад в рост внесли группы растениеводческой продукции; цены на мясо немного снизились, а на молочную продукцию остались без изменений.

Индексы ФАО

Индекс ФАО	Сентябрь 2026 г.	Изменение к августу	Изменение к сентябрю 2025 г.
Индекс продовольственных цен	136,0	+1,5%	+5.8%
Зерновые культуры	122,8	+5,1%	+17,2%
Растительные масла	198,6	+0,9%	+18,3%
Сахар	114,0	+6,1%	+14,7%
Мясо	127,9	-1,1%	на уровне прошлого года (in line)
Молочные продукты	119,1	-0,1%	-19,1%

Динамика цен в сегменте зерновых: Пшеница подорожала на 6,3% за месяц, достигнув максимального уровня с августа 2023 года. Кукуруза выросла на 5,6% — до трёхлетнего максимума, сорго — на 13,7%, ячмень — на 3,9%, а рис — на 1,4%. ФАО связывает рост цен на пшеницу и кукурузу главным образом с логистическими ограничениями в Черноморском регионе, которые заставили импортёров переориентироваться на альтернативных поставщиков, а также с неопределённостью вокруг судоходства через Ормузский пролив, поддерживающей высокие расходы на топливо, удобрения и фрахт.

Динамика цен на растительные масла и сахар: Пальмовое масло дорожает четвёртый месяц подряд на фоне высокого импортного спроса и опасений из-за засушливой погоды в Юго-Восточной Азии. Сахар растут в цене третий месяц подряд, достигнув максимума с апреля 2025 года из-за ожидаемого снижения урожая в Европейском союзе и Таиланде, а также опасений по поводу уровня осадков в Индии на фоне усиления явления Эль-Ниньо.

Контекст: Индекс всё ещё на 15,1% ниже своего исторического рекорда, зафиксированного в марте 2022 года. Настороженность вызывают именно направленность и охват роста, а не сам его уровень. Главный экономист ФАО отметил, что если давление сохранится, оно вскоре отразится на потребительских ценах, особенно в странах, импортирующих продовольствие и энергоресурсы.

Урожай есть, но его невозможно доставить: Черноморский регион

На Черное и Азовское моря приходится около 3% мировых морских перевозок сухих навалочных грузов, но при этом порядка 14% всех морских объёмов зерна (данные BIMCO). Атаки на суда, порты и терминалы активизировались 6 июля 2026 года, и с тех пор судовладельцы сократили присутствие в портах этого региона.

Черноморский регион и логистика зерновых

Показатель / Мера	Значение	Источник и дата
Мировые отгрузки зерна, 29–33 недели	-8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года	BIMCO, 25 августа
Экспорт зерна из Черноморского региона, те же недели	-26% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года	BIMCO, 25 августа
Выведенные из строя экспортные мощности	Оценки варьируются от примерно одной трети (фермерский союз крупного экспортёра) до более 97% (торговый отчёт по мощностям Азовского и Чёрного морей)	Обзоры за август 2026 г.
Фрахт, глубоководный порт Чёрного моря — Египет	Около $70 за тонну (запрашиваемая судовладельцами цена)	S&P Global, 20 августа
Августовские отгрузки пшеницы одного из ведущих экспортёров	1,8 млн тонн, самый низкий показатель за август с момента введения экспортного бана в 2010 году	S&P Global, 20 августа
Доля экспорта зерна крупного экспортёра, отправленная через три южных порта	Более 90%	Reuters через Marine Insight
Потоки сырой нефти и нефтепродуктов в Чёрном море	Объёмы танкерных перевозок могут сократиться на 3%, если снижение потоков сохранится	BIMCO, 5 августа
Мировая торговля зерновыми, 2026/27 г.	505,8 млн тонн (снижение на 3,5%; сокращена на 3,5 млн тонн за месяц)	ФАО (FAO), 2 октября

Альтернативные маршруты существуют, но их возможности ограничены. Грузы перенаправляются в порты Балтийского и Каспийского морей, Дальнего Востока, а также на сухопутные магистрали. Как BIMCO, так и ФАО подчеркивают, что эти пути не способны компенсировать выпавшие объёмы, и ФАО указывает на нехватку альтернативных транспортных мощностей в качестве основной причины последнего понижения прогноза по торговле пшеницей и кукурузой.

Дело не в запасах. По оценкам ФАО, мировые запасы зерновых на конец 2026/27 года составят 950,0 млн тонн, а отношение запасов к потреблению достигнет 31,7%. Ведомство также отмечают, что переходящие запасы пшеницы у ряда экспортёров были пересмотрены в сторону увеличения именно из-за снижения ожиданий по экспорту. Зерно задерживается на складах, а не расходуется.

Кто платит: импортёры, рассчитывавшие на короткие и дешёвые черноморские маршруты, теперь вынуждены закупать продукцию у более отдалённых поставщиков с более высокими затратами на фрахт и страхование. Эти расходы в первую очередь отражаются на импортных счетах и ценах на хлеб в странах с слабой валютой и истощёнными золотовалютными резервами.

Шок на рынке производственных ресурсов: удобрения, энергоресурсы и Ормузский пролив

Второй сбой происходит еще до сбора урожая («upstream»). В период с 1 по 16 марта 2026 года аналитики Lloyd’s List Intelligence зафиксировали всего 77 проходов судов через Ормузский пролив по сравнению с 1 229 проходами за аналогичный период прошлого года. Через этот пролив поставляются ключевые производственные ресурсы, определяющие урожайность следующего сезона.

Показатель / Мера	Значение	Источник
Доля морской торговли удобрениями через пролив	Около одной трети	IFPRI
Доля мировых потоков по видам продукции	Мочевина — около 35%; аммиак — более 25%; фосфаты — около 20%; сера — около 45%	IFPRI-AMIS
Сокращение ежегодных экспортных мощностей	Около 21 млн тонн мочевины; около 4 млн тонн DAP (диаммонийфосфата)	IFPRI
Цена на мочевину, апрель 2026 г.	Выше $850 за тонну; +80% с февраля; максимум с апреля 2022 года	Всемирный банк
Динамика цен на мочевину и DAP по апрель	Мочевина выросла примерно вдвое; DAP вырос примерно на 35%	IFPRI
Индекс цен на удобрения Всемирного банка	+12% в первом квартале 2026 г.; к апрелю достиг максимума с октября 2022 года	Всемирный банк
Прогнозы на 2026 год	Общий индекс удобрений: более +30%; мочевина: почти +60%; DAP: почти +6%; калийные удобрения: около +12%	Всемирный банк
Ценовая доступность удобрений для фермеров	Наихудшая (самая слабая) с середины 2022 года	Всемирный банк
Ожидаемое ослабление цен в 2027 г.	DAP: около -10%; калийные удобрения: около -6% (при условии восстановления экспорта и умеренных цен на газ)	Всемирный банк

Почему это важно для продовольствия:

В мае Всемирный банк пришёл к выводу, что именно шок на рынке удобрений, а не скачок цен на продовольствие, представляет собой наибольшую краткосрочную угрозу для урожайности, так как фермеры, не имеющие возможности позволить себе производственные ресурсы, используют их в меньшем объёме. Скачок 2026 года уступает по масштабам резкому росту в 2021 и 2022 годах (более 100% и 55% соответственно) по трем причинам: производители Северного полушария уже закупили значительную часть необходимых объёмов, цены на газ росли менее резко, а торговые потоки с Ближнего Востока перенаправляются через сухопутные коридоры.

Государственная политика может как усилить, так и смягчить эти последствия. Моделирование IFPRI показывает, что решения ключевых экспортёров за пределами Персидского залива играют столь же важную роль, как и ситуация в самом проливe:

Изъятие из торговли порядка 3,5 млн тонн мочевины (7% от общего объёма) добавит к стоимости мочевины около $134 за тонну, а к стоимости DAP — $224 за тонну.
Возвращение на рынок порядка 6,1 млн тонн мочевины позволит снизить цены на неё ниже докризисного уровня уже к началу 2027 года.
Экспортные ограничения защищают внутренних потребителей, но сокращают мировое предложение; аналогичная тенденция наблюдалась на рынке зерна в 2022 году и на рынке риса в 2023 году.

Ситуацию усугубляют проблемы в других узких местах (chokepoints). В марте ВПП описала редкий феномен «двойного узкого места» (dual chokepoint), когда судоходство в Красном море уже находилось под давлением, а к нему добавился Ормузский пролив. В начале января 2026 года объём перевозок через Суэцкий канал всё ещё оставался примерно на 60% ниже уровня 2023 года (данные BIMCO), а морское эмбарго, объявленное летом в отношении портов и судов в южной части Красного моря, вновь повысило риски (Marine Link, 5 августа 2026 г.).

Кто несёт издержки

Эти шоковые факторы бьют по системе, которая восстанавливалась медленно и практически не имеет запаса прочности. Хронический голод снижался третий год подряд в 2025 году, и именно этот прогресс сейчас под угрозой. Острый голод — тот тип голода, который требует экстренной продовольственной помощи, — уже находится на высоком уровне и носит концентрированный характер.

Показатель / Мера	Значение	Источник
Люди, сталкивающиеся с хроническим голодом, 2025 г.	645 млн (7,8%) по сравнению с 8,1% в 2024 г. и 8,6% в 2022 г.; на 14 млн меньше, чем в 2024 г.	SOFI 2026
Умеренная или острая нехватка продовольствия, 2025 г.	Около 2,1 млрд человек (25,8%)	SOFI 2026
Не имеют возможности позволить себе здоровое питание	2,7 млрд человек	SOFI 2026
Голод по регионам, 2025 г.	Африка — 309 млн, Азия — 292 млн; Африка впервые стала крупнейшим регионом по этому показателю	SOFI 2026
Дети до пяти лет с задержкой роста (стантингом)	Около 150 млн	SOFI 2026
Прогноз уровня голода на 2030 год	510–520 млн человек с учётом более высоких расходов на энергию и удобрения (против 503 млн до конфликта на Ближнем Востоке)	SOFI 2026
Острый уровень продовольственной безопасности, 2025 г.	266 млн человек (22,9% от проанализированного населения) в 47 странах и территориях	GRFC 2026
В наиболее тяжелой фазе («Катастрофа»)	1,4 млн человек, что более чем в девять раз превышает уровень 2016 года	GRFC 2026
Где главным фактором является конфликт	147,4 млн человек в 19 странах (рост с примерно 74 млн в 21 стране в 2018 г.)	GRFC 2026
Где главным фактором являются экономические шоки	Почти 30 млн человек (рост с примерно 10 млн за восемь лет)	GRFC 2026
Дети с острым недоеданием, 2025 г.	35,5 млн, включая около 10 млн с тяжелой формой острого недоедания	GRFC 2026
Вынужденно перемещённые лица в условиях продовольственных кризисов	Более 85 млн человек	GRFC 2026
Очаги голода (Hunger Hotspots), июнь–ноябрь 2026 г.	В 13 очагах ожидается ухудшение; риск голода в четырех странах или территориях; конфликт является фактором в 12 из 13 очагов	ФАО и ВПП (FAO and WFP)
Люди, сталкивающиеся с сильным голодом в 2026 г.	318 млн человек, из них 41 млн — на чрезвычайном уровне или хуже	ВПП (WFP)
План ВПП на 2026 год	Оказать приоритетную помощь 110 млн человек при стоимости $13 млрд; ожидается получение около половины суммы	ВПП (WFP), ноябрь 2025 г.

Примечание к цифрам:

Авторы Глобального доклада о продовольственных кризисах (GRFC) предупреждают: снижение показателя по сравнению с пиковым значением 2023 года (282 млн человек) частично отражает сокращение объёма собираемых данных, а не фактическое улучшение ситуации. В 2025 году условия, соответствующие массовому голоду (famine), были официально подтверждены в отдельных районах двух кризисных зон.

Главная связующая нить здесь — стоимость, а не количество. 2,7 миллиарда человек, которые не могут позволить себе здоровое питание, живут в мире, где запасы зерновых составляют 950 миллионов тонн. Рост цен, выглядящий умеренным в глобальном индексе, в реальности означает сокращение количества или ухудшение качества приёмов пищи там, где большая часть семейного бюджета уходит на еду.

В дополнение к погоде: прогноз по Эль-Ниньо

Усиливающееся явление Эль-Ниньо создаёт третий фактор давления со своим собственным временным графиком. Его влияние различается в зависимости от конкретной культуры и региона, поэтому его следует рассматривать скорей как дополнительный риск для урожая 2026/27 года, а не как однородный толчок к росту цен.

Показатель / Мера	Значение	Источник
Вероятность условий Эль-Ниньо, июнь–август 2026 г.	80%	ВМО (WMO), из отчета за июнь 2026 г.
Прогноз Метеорологического бюро Австралии	Сильное или очень сильное явление; около половины моделей прогнозируют пик на уровне высочайших значений с 1950 года	Метеорологическое бюро Австралии (Bureau of Meteorology)
Мировое производство риса в 2026 г.	552,5 млн тонн, на 2,4% ниже рекордного показателя 2025/26 г.; сокращение и неравномерное распределение муссонных дождей приведут к дефициту воды для полива	ФАО (FAO), 2 октября
Мировое производство пшеницы в 2026 г.	813,9 млн тонн, на 3,3% ниже	ФАО (FAO), 2 октября
Производство фуражного зерна в 2026 г.	1 612 млн тонн, на 1,3% ниже; жаркая и сухая погода снизила перспективы урожайности кукурузы	ФАО (FAO), 2 октября
Индекс цен на сахар ФАО	114,0, +14,7% по сравнению с прошлым годом; самый высокий показатель с апреля 2025 года	ФАО (FAO), 2 октября

Разнонаправленное влияние на цены:

Объединённый исследовательский центр ЕС (JRC) ожидает, что при его сценариях развития Эль-Ниньо мировые цены на сою и твёрдую красную озимую пшеницу снизятся, в то время как цены на кукурузу могут незначительно вырасти. Анализ системы предупреждения INFORM указывает на высокий гуманитарный риск в ближайшие шесть месяцев для ряда африканских стран, уже сталкивающихся с конфликтами, перемещением населения и острой нехваткой продовольствия, где Эль-Ниньо лишь усилит существующую уязвимость.

Фактор времени имеет решающее значение:

Культуры, засеянные в этом сезоне с недостаточным количеством удобрений, проявят это при сборе урожая 2026/27 года, а засуха или наводнение в том же сезоне лишь усугубят ситуацию. Однократный сезонный дефицит урожая можно компенсировать, если объёмы применения производственных ресурсов нормализуются; однако главный долгосрочный риск заключается в повторном сезоне их недовнесения.

Как кризис может ускориться:

Различные факторы давления действуют с разной периодичностью, поэтому их эффекты накладываются друг на друга, а не проявляются одновременно. Рост цен и сокращение гуманитарной помощи видны уже сейчас; влияние же высоких цен на удобрения на урожайность и погодные последствия Эль-Ниньо дойдут до потребителей позже.

Канал влияния	Как это передаётся на рынки	Временной горизонт	Последние данные / Свидетельства	Что усугубит ситуацию
Фрахт зерна	Сокращение объёмов грузов, рост стоимости фрахта и страхования, переориентация импортёров на более дорогих поставщиков	Сейчас	Индекс зерновых +17,2% за год; прогноз торговли снижен до 505,8 млн тонн	Длительное закрытие черноморских портов и терминалов
Удобрения	Фермеры используют меньше удобрений или меняют культуры; снижение урожайности в предстоящие сезоны	Ближайшие 1–2 сезона	Мочевина выше $850/т в апреле; ценовая доступность худшая с середины 2022 года	Продолжение сбоев в Ормузском проливе после третьего квартала 2026 года
Экспортные ограничения	Экспортёры защищают внутренние рынки, изымая объёмы с мирового рынка	При дальнейшем росте цен	Изъятие ~3,5 млн тонн мочевины из торговли добавит около $134/т	Ограничения одного экспортёра, провоцирующие аналогичные шаги других
Погодный фактор	Засуха и жара в отдельных районах Азии, наводнения в других регионах	Конец 2026 — 2027 гг.	Прогнозируется снижение урожая риса, пшеницы и фуражного зерна; сахар +14,7%	Достижение пика сильного или очень сильного явления Эль-Ниньо
Финансирование гуманитарной помощи	Сокращение рационов питания, уменьшение охвата населения помощью	Сейчас	ВПП ожидает лишь ~50% от необходимых $13 млрд; помощь покрывает менее половины потребностей	Дальнейшее сокращение финансирования на фоне роста потребностей
Энергетика и транспорт	Расходы на топливо и фрахт увеличивают цену продуктов на всех этапах цепочки	С настоящего момента по 2027 год	ФАО связывает неопределённость в Ормузском проливе с ростом цен на топливо, удобрения и фрахт	Сохранение стабильно высоких цен на нефть и газ

Два предостережения позволяют сохранить объективность картины. Во-первых, запасы зерна достаточно велики, а индекс цен всё ещё остается ниже своего пика 2022 года, поэтому речь идет о риске ускорения инфляции, а не об уже начавшемся процессе. Во-вторых, Всемирный банк и IFPRI ожидают снижения цен на удобрения в 2027 году при условии восстановления экспорта, так что определяющей переменной здесь выступает именно продолжительность кризиса.

Главная опасность заключается в формировании петли обратной связи: цены растут, импортёры пытаются подстраховаться, экспортёры вводят ограничения для защиты внутренних рынков, что приводит к новому витку роста цен. Аналитики IFPRI отмечают, что протекционистские меры одной страны могут спровоцировать аналогичные шаги со стороны других, как это уже происходило в 2007–2008, 2020–2021 и 2022 годах.

Ключевые индикаторы и триггеры для наблюдения:

Публикация Индекса продовольственных цен ФАО — 6 ноября 2026 г. и 4 декабря 2026 г.
Цены и доступность удобрений перед началом новых посевных сезонов.
Любые новые квоты или запреты на экспорт зерновых, риса или удобрений.
Работа черноморских портов, тарифы на фрахт и ставки страхования военных рисков.
Объёмы транзита через Ормузский пролив и Суэцкий канал.
Муссонные и региональные дожди в Юго-Восточной Азии, а также интенсивность пика Эль-Ниньо.
Уровень финансирования ВПП относительно требуемых $13 млрд и возможные новые сокращения рационов помощи.

Что могло бы снизить давление

Институты, отслеживающие кризис, указывают на краткий перечень мер, направленных на поддержание бесперебойных поставок продовольствия и производственных ресурсов, а также на защиту наиболее уязвимых домохозяйств:

Сохранение открытости торговли. Всемирный банк рекомендует временное ослабление торговых барьеров на рынках удобрений. Моделирование IFPRI показывает, что отмена существующих экспортных ограничений на мочевину вернет на рынок около 6,1 млн тонн продукции и снизит цены на неё ниже докризисного уровня уже к началу 2027 года.
Расширение маршрутов поставок. Всемирный банк отмечает, что ближневосточные потоки удобрений уже перенаправляются через сухопутные коридоры, и рекомендует диверсифицировать цепочки поставок сырья для их производства. ФАО подчеркивает, что альтернативные маршруты транспортировки зерна существуют, но им не хватает мощности для полной замены утраченных морских объёмов.
Поддержка мелких фермерских хозяйств. Всемирный банк указывает на необходимость целевых субсидий или прямой денежной помощи мелким производителям, чтобы предотвратить резкий спад использования удобрений из-за роста цен.
Действия на опережение. ФАО и ВПП подчеркивают, что раннее реагирование спасает жизни и обходится значительно дешевле, чем ликвидация последствий уже обострившегося кризиса.
Финансирование гуманитарных программ. ВПП оценивает потребности на 2026 год в $13 млрд, однако рассчитывает получить лишь около половины этой суммы; при этом её приоритетный список охватывает примерно 110 млн из 318 млн человек, сталкивающихся с острым голодом.
Защита доступа домохозяйств к продовольствию. Генеральный директор ФАО на презентации отчета по голоду за 2026 год заявил, что сильная экономическая политика, социальная защита и устойчивые инвестиции в агропродовольственные системы способны «преломить динамику роста голода».

Источники и примечания

Примечания: Все приведенные данные соответствуют публикациям соответствующих источников и актуальны на 11 октября 2026 года, если не указана иная дата. В данном отчете описываются нарушения поставок и их последствия без возложения ответственности за какой-либо конфликт. Оценки выведенных из строя экспортных мощностей Черноморского региона различаются в зависимости от источника и даты публикаций и приведены в виде диапазона. Показатели ВПП в 318 миллионов человек и 13 миллиардов долларов США датируются ноябрем 2025 года. Отчеты GRFC и SOFI оценивают разные показатели: GRFC фиксирует острую потребность в странах кризиса, а SOFI — уровень хронического голода во всем мире.

Цены и поставки зерна

Черное море

Удобрения, энергия, фрахт

Голод и помощь

Погода

/// nCa, 13 октября 2026 г.